Les Cavistes autour de moi

Bon accueil et bcp de choix notamment dans les vins blancs et rosé de Provence.

Après la réponse du propriétaire à mon "sympathique avis", je précise que nous étions 6 personnes autour de la table à n'avoir pas pu boire plus d'une gorgée de ce Côtes de Beaune si "souple et digeste"... Ni à la première bouteille, ni à la seconde. Le goût semble donc moins en question que la qualité réelle du vin, qu'il soit d'entrée de gamme ou non. Le prix non plus n'est pas en question bien que je note l'élégance qui consiste à le rappeler. J'ai d'ailleurs été finalement rappelé par le propriétaire. Il m'a laissé un message énergique et directif pour m'expliquer son désaccord et son refus. Commercialement, c'est expérimental. Je lui ai donc laissé mes 21,80 euros avec plaisir puisque je n'en ai jamais demandé le remboursement (un geste aurait suffi ) et trouvé un autre caviste tout aussi bien fourni, avec lequel il est possible de discuter raisonnablement. Sur ce, je lève mon verre à votre succès ! Avis initial : Belle boutique, du choix MAIS... Alors qu'on pourrait penser avoir affaire à un commerçant amoureux de ses produits et qui privilégie la qualité, le beau tableau se fissure quand on doit malheureusement ramener à la boutique un très mauvais vin. En l'occurrence un Haute Côte de Beaune de 2015 qui avait tout d'un méchant beaujolais nouveau : acide, aqueux, vraiment indigne de l'appellation. A table, tout le monde en avait grimacé et rincé son verre. Donc retour chez Cavavin pour dire le désagrément et les informer sur ce produit qu'ils conseillent. Et bien, contre toute attente, après dégustation, la maison a considéré le vin comme certes "végétal" MAIS... Peut-être était-il altéré car ouvert depuis trop longtemps (un week-end,), c'était aussi les caractéristiques du millésime... Enfin on s'est soudain mis à parler avec beaucoup de mauvaise foi et une seule inquiétude visible : ne pas rembourser. J'ai rappelé que ce n'était pas le propos, et l'on m'a proposé de revenir quand le patron serait là. Comme j'ai tout de même autre chose à faire et que l'histoire ne mérite peut-être pas qu'on le dérange, j'ai laissé mon numéro. Sans plus de résultats. C'est dommage, ce vin était juste raté, vraiment mauvais, c'était indéniable même pour un novice en la matière et l'on m'aurait offert un petit de Côtes de Provence en geste commercial que j'aurais été ravi. Au lieu de ça, la gestion de cette affaire montre bien que, malgré des apparences séduisantes, l'esprit qui règne à Cavavin est tout autre.

Accueil très agréable et conseils sur mesure qui prennent en compte les goûts du client et son budget... Belle découverte du lieu et beaucoup de choix.

Toujours très bons conseils, et très agréables. Parfait

J'ai adoré la gentillesse et le professionnalisme de la vendeuse ! Elle connaît son sujet et divulgue de très bons conseils

Des plats savoureux, avec une cuisine inventive qui nous régalent à la fois les yeux et les papilles, le vin aussi. Nous avons passé de bons moments en soirée, accueillis chaque fois, avec attention et sympathie. Un grand merci !

Caviste de très bon conseil, très sympathique. Du choix pour tous les goûts. Je recommande vivement

Un super accueil et de très bon conseils. Merci Sébastien pour cette bouteille de rhum.

Super accueil, excellents conseils, caviste au top ! Je recommande

Ne cherchez plus ! Si vous souhaitez un large choix de bières, exclusivement issues de brasseries françaises, avec un vrai conseil, vous êtes au bon endroit. Le plus difficile ? Ne pas tout goûter !

Vraiment top de pouvoir goûter autant de vin de qualité !

Rien à redire !